DESKRIPSI TRAINING CATERING & ACCOMMODATION MANAGEMENT
Training Catering & Accommodation Management dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan dalam mengelola layanan katering serta akomodasi secara profesional, efisien, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan. Pelatihan ini membahas aspek operasional mulai dari perencanaan menu, pengelolaan bahan baku, standar kebersihan dan keamanan pangan, pelayanan pelanggan, hingga pengelolaan fasilitas akomodasi.
Selain itu, peserta akan mempelajari strategi pengelolaan sumber daya manusia, pengendalian biaya operasional, penyusunan anggaran, manajemen inventaris, serta penerapan standar pelayanan yang sesuai dengan kebutuhan industri perhotelan, rumah sakit, pertambangan, migas, institusi pendidikan, maupun perusahaan yang menyediakan fasilitas mess atau camp.
Melalui kombinasi teori, studi kasus, dan diskusi interaktif, pelatihan ini membantu peserta meningkatkan efektivitas pengelolaan layanan catering dan accommodation sehingga mampu memberikan pelayanan yang berkualitas, meningkatkan efisiensi operasional, serta mendukung produktivitas organisasi.
TUJUAN TRAINING CATERING & ACCOMMODATION MANAGEMENT
- Memahami konsep dasar pengelolaan catering dan accommodation secara profesional.
- Menerapkan standar pelayanan yang berkualitas sesuai kebutuhan pelanggan dan perusahaan.
- Mengelola operasional catering mulai dari perencanaan menu hingga distribusi makanan secara efektif.
- Mengelola fasilitas akomodasi agar tetap nyaman, aman, dan memenuhi standar pelayanan.
- Mengoptimalkan pengelolaan persediaan bahan makanan, perlengkapan, dan aset pendukung.
- Menerapkan standar higiene, sanitasi, serta keamanan pangan dalam operasional catering.
- Mengendalikan biaya operasional dan meningkatkan efisiensi pengelolaan catering serta accommodation.
- Meningkatkan kemampuan dalam mengelola sumber daya manusia dan pelayanan pelanggan.
- Mengidentifikasi serta menyelesaikan permasalahan operasional yang terjadi pada layanan catering dan akomodasi.
- Meningkatkan kualitas layanan guna mendukung kepuasan pelanggan dan keberhasilan operasional perusahaan.
MATERI TRAINING CATERING & ACCOMMODATION MANAGEMENT
The course which are specially design for middle management position will guide the person to have a better catering management role and understanding in order to achieve a better catering service operations and administration, with the topics of:
1. Menu Planning & Design
2. Menu Engineering
3. Contemporary Kitchen Management
4. Mess Hall / Restaurant Administration
5. Contemporary Mess Hall/ Restaurant Management
After completing the course, the participants of The Course will be expected to be able to better understand the role and function or accommodation establishment within the primary Department Camp Housing, Housekeeping, Public Area and Maintenance Department with the topics of:
1. CAMP HOUSING:
* Staff Camp in Oil/Mine Industry
* Guest House
* Reservation Handling
* Managing Camp Housing Operations
2. HOUSEKEEPING & PUBLIC AREA:
* Housekeeping Administration
* Managing Housekeeping Operations
* Plantation & Gardening
3. SERVICE EXCELLENT (Pelayanan Prima) meliputi unsur-unsur :
* Reliabilitas
* Responsive
* Jaminan/ kepastian
* Empati
* Berwujud
4. TABLE MANNER
PESERTA TRAINING AKOMODASI KETERING OFFLINE JOGJA
1. General service supervisor/superintendent/manager
2. Camp service or township supervisor/ superintendent/ manager
3. Field operation supervisor/superintendent/manager
4. Logistic supervisor/superintendent/manager
5. Staff who deals or takes care and involve in contract of accommodation and catering services
6. Everybody or professional who wants to broaden knowledge or gain Benefit from this cours
INSTRUKTUR PELATIHAN MANAJEMEN KETERING BANDUNG
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten di bidangnya dengan baik, datang dari kalangan akademisi maupun praktisi. Kami sangat terbuka jika Anda ingin berkomunikasi terlebih dahulu tim trainer sehingga outline materi dapat disesuaikan dengan outcome kompetensi yang diharapkan.
METODE PELATIHAN AKOMODASI KETERING KUALA LUMPUR
Materi yang akan disampaikan dalam training ini menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20% , dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami. Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.
- Training Bulan Januari : 13-14 Januari 2026
- Training Bulan Februari : 10-11 Februari 2026
- Training Bulan Maret : 10-11 Maret 2026
- Training Bulan April : 21-22 April 2026
- Training Bulan Mei : 19-20 Mei 2026
- Training Bulan Juni : 23-24 Juni 2026
- Training Bulan Juli : 12-13 Juli 2026
- Training Bulan Agustus : 11-12 Agustus 2026
- Training Bulan September : 15-16 September 2026
- Training Bulan Oktober : 20-21 Oktober 2026
- Training Bulan November : 17-18 November 2026
- Training Bulan Desember : 15-16 Desember 2026
Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta. Peserta dapat mengajukan tanggal pelaksanaan pelatihan.
REGULER TRAINING
- Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
- Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
- Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
- Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
- Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)
ONLINE TRAINING VIA ZOOM
INVESTASI Training Catering & Accomodation Management
- Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Benefit Apa Saja yang Didapatkan Peserta?
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
FAQ Tentang Training Catering & Accomodation Management
Q : Apa itu Training Catering & Accommodation Management?
A : Training Catering & Accommodation Management adalah pelatihan yang membahas pengelolaan layanan katering dan akomodasi secara profesional, mulai dari perencanaan, operasional, pelayanan, hingga pengendalian kualitas untuk meningkatkan efisiensi dan kepuasan pelanggan.
Q : Apa manfaat mengikuti Training Catering & Accommodation Management?
A : Peserta akan mampu meningkatkan kualitas pelayanan, mengelola operasional dengan lebih efisien, mengendalikan biaya, meningkatkan kepuasan pelanggan, serta menjaga standar kebersihan dan keselamatan kerja.
Q : Industri apa saja yang membutuhkan pelatihan ini?
A : Pelatihan ini banyak dibutuhkan oleh perusahaan pertambangan, migas, konstruksi, manufaktur, rumah sakit, hotel, perkebunan, institusi pendidikan, serta perusahaan yang memiliki fasilitas mess atau camp.
Q : Berapa minimal running pelatihan ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah pelatihan Catering & Accomodation Management bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
Materi, Lokasi dan Jadwal Pelatihan Bisa Berubah Sewaktu-waktu dan disesuaikan Dengan Kondisi Peserta, dimohon untuk Melakukan Konfirmasi untuk Segala Bentuk Perubahan, agar Tidak Terjadi Miskomunikasi. Segera Daftar Pelatihan, Diskon Menarik hanya Bulan Ini.
Silabus Training ini disunting oleh Suhada Faisal sebagai Content Writer Spesialis di bidang Pelatihan. Berpengalaman lebih dari 5 tahun sebagai konsultan training atau seminar baik secara online maupun offline.